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转基因偏执狂和麦圈空洞的健康主张金博宝188bet

别搞错了。通用磨坊推出的Cheerios品牌上写着“非转基因成分”,这只是一种营销策略,与健康或营养无关。金博宝188bet让我们开始剖析这种利用反转基因偏执狂的公然尝试看看Cheerios的主要成分,即燕麦。塞缪尔·约翰逊,18th世纪作家,他编撰了第一部权威的英语词典,他将燕麦古怪地定义为“苏格兰人食用的谷物”。一个聪明的苏格兰人反驳说:“这就是为什么英格兰有这么好的马,苏格兰有这么好的人!”

现代科学事实证明,支持古老的苏格兰人对燕麦的嗜好。谷物中一种叫做葡聚糖的可溶性纤维被证明可以降低血液中的胆固醇水平,从而降低心脏病的风险。你不能从苏格兰人的经历来判断,虽然。苏格兰是世界上心脏病发病率最高的地区之一。似乎所有的羊杂碎,精制碳水化合物和缺乏蔬菜对苏格兰燕麦来说是一个巨大的挑战。实际上,你每天至少需要3克葡聚糖才能对血液胆固醇产生影响,这相当于一杯煮熟的燕麦麸或一杯半燕麦片。或者三份Cheerios。这使得Cheerios包装盒上的降低胆固醇声明听起来很空洞。减少胆固醇的方法远比吃麦片好得多。

至少,不过,降低胆固醇的说法有一定的科学价值。“不转基因”的主张没有任何依据。首先,任何地方都没有种植转基因燕麦,至少在目前的意义上不是这样,它指的是将特定的外来基因拼接到种子的DNA中。这种“重组DNA技术:通常被用来提高对除草剂的抗性或防止昆虫侵害,但抗旱和营养强化潜力巨大。虽然这是一项新技术,赢得了人们的注意,事实上,多年来我们吃的几乎所有东西都经过了某种形式的转基因,无论是通过传统的杂交育种,还是通过使用化学物质或辐射,这两种方法都会扰乱作物的遗传物质。后一种过程是基于一种希望,即一种有用的突变将偶然发生,但归根结底,这是一场赌博。只要做足够的实验,一个有价值的突变体就可能出现。辐射育种产生了许多水稻品种,小麦、现在广泛种植的花生和香蕉。如果你吃红葡萄柚,或者喝着用大麦酿制的优质苏格兰威士忌,你正在享受这项技术的产品。

所以如果转基因燕麦不存在,通用磨坊在保护我们免受什么样的怪物的伤害?就像任何商业谷物一样,Cheerios含有很多营养丰富的全麦燕麦成分。接下来是改性玉米淀粉和糖。通用磨坊在谈到“无转基因”时提到了这两种成分。北美种植的大部分玉米和一些甜菜都经过了基因改造,以抵抗除草剂和驱虫。但是当从这些植物中提取的高度加工的淀粉和糖到达食物供应时,它们没有任何遗传修饰的痕迹。从转基因植物中提取的淀粉或糖无法与传统品种区分开来。这种不含转基因成分的Cheerios与目前市场上销售的Cheerios没有任何不同,唯一不同的是,它的价格最终可能反映出,从那些不受益于重组DNA技术的植物中采购原料的成本更高。

在Cheerios中加入糖的原因,实际上,与其他谷物相比,是显而易见的。但是为什么要添加玉米淀粉,为什么要修改呢?没有人喜欢潮湿的麦片,在小“O”上喷上一层薄薄的变性淀粉,有助于保持室内干燥。这种情况下的修饰与基因修饰无关。淀粉实质上是两种“聚合物”或大分子的混合物,它们都是由葡萄糖分子结合在一起而成的。在直链淀粉,葡萄糖分子形成一条直链,而支链淀粉主要的葡萄糖链具有许多较短的葡萄糖链的分支。任何淀粉的性质都取决于直链淀粉和支链淀粉的相对比例以及分枝的程度。

淀粉在食品工业中有许多用途。它可以使酱汁变稠,防止法式调味料分离,代替脂肪或保持谷物干燥。但是这些用途需要特定成分的淀粉,无论是葡萄糖链的长度还是分支的程度。换句话说,天然淀粉必须通过酸处理来“改性”,酶或氧化剂。这里没有安全问题,改性淀粉是经过批准的食品添加剂。当然,这并不能阻止不懂科学的危言耸听者通过喋喋不休地说改性淀粉被用作墙纸胶水,暗示用它做的任何食物都会粘在我们的肋骨上,来吓唬公众。用于胶水的改性淀粉,即"羧甲基化"版本,不像在食物中使用,但即使是这样,那又怎样?水可以用来清洁车库的地板,而且在肿瘤中发现了水,但这并不意味着我们不能喝它。说到清洗车库地板,Cheerios还含有磷酸三钾,强力清洁剂。它被加入少量来调整用来制作谷物的混合物的酸度。这也引起了一些不知情的积极分子的愤怒,他们没有意识到我们在日常饮食中经常摄入各种自然产生的磷酸盐。对Cheerios中磷酸三钾的危害性喋喋不休,和大肆宣传“不含转基因成分”的Cheerios一样有道理。

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乔•施瓦茨博士学位。,是麦吉尔大学科学与社会办公室主任,在麦吉尔大学化学系和医学院教授各种课程,重点关注健康问题,金博宝188bet包括“另类医学”的各个方面。他以其丰富有趣的公共演讲而闻名,主题涉及从爱情化学到衰老科学。利用舞台魔术提出科学观点是他的专长之一。

一些年轻的欧洲人开始像美国人一样吃东西

多年来,我一直宣扬“地中海饮食”对健康的益处,鼓励病人像金博宝188bet欧洲人一样饮食。橄榄油,鱼和红酒与长寿和健康息息相关。我刚刚在NPR新闻中读到,年轻的意大利人放弃了他们长辈的饮食模式,正在模仿“美国”。金博宝188bet188金宝搏下载苹果手机饮食。结果导致肥胖激增,就像在美国一样。

根据这篇文章,6-12岁的年轻意大利人正坐在电视机前,吃快餐和苏打水。仅仅三代人,孩子们的饮食习惯和活动已经从他们健康的祖父母变了。意大利卫生官员说,肥胖已经达到了流行的程度。金博宝188bet

饮食的部分变化是由于阅读更多»

*本博客文章最初发表于Everything金博宝188betHealth*

为糖尿病患者制作创意蛋糕

当你浏览Facebook上的新闻时,188金宝搏下载苹果手机然后一些东西完全抓住你的脸说“看看我,我是最棒的?”

是的,that's precisely what happened when I stumbled upon Faye's photo of Novolog-inspired cake pops.  (You did read that correctly.  Here,看:)

我们需要一个大一点的瓶子。
照片-和蛋糕-飞鸿!

飞鸿从9岁起就与1型糖尿病患者生活在一起,在她的第18个墓地里,她想做一些特别的、值得一试的东西。她目前最痴迷的是蛋糕棒(制作并喂给她的非d类朋友,尽管我可以有把握地说,她的一些d级朋友会很高兴地吃上一口),所以当她看到明亮的橙色糖果在当地的AC Moore融化时,一个灯泡熄灭了——巧克力蛋糕棒棒糖!这太有趣了(也很讽刺),不容错过。这是一个庆祝与糖尿病相伴18年的节日,这也是对糖尿病社区的一种致敬,也是对我们在旅途中寻找幽默的一种提醒。阅读更多»

*本博客文章最初发表于6,直到我。*

自行车手问:可以不吃糖吗?

在花了整个假期读故事之后,我想从今晚的微博开始幻想。我们可以试着用白日梦来了解做出正确营养选择的挑战吗?

幻想是这样的……

你刚刚被判在一个阳光普照的遥远小岛上获得永生。这个岛有山,公路,广泛的自行车道,还有山地自行车道。你可以骑两辆自行车,一对骑马的伙伴和你的家人,如果他们要去的话。你还可以买一个苹果产品。

到目前为止听起来不错。

问题是,你只能选择四种食物——包括液体。

你是一个自行车手,所以在咖啡和啤酒之后,只有两种食物可供选择。很明显,你需要蛋白质来源。聪明的选择包括坚果,无汞鱼类或有机饲料动物。蛋白质不是重点,让我们继续前进。

现在我们来看看碳水化合物的来源。

选择下列其中一项:

A)芝麻菜
B.) Quinoa
C.) Cranberries
水果圈

这就是智能营养倡导者面临的主要障碍:不健康的单糖味道真的很好。金博宝188bet阅读更多»

*本博客文章最初发表于约翰M博士*

卡通人物影响儿童对谷类食品的偏好

根据他们在市场上无数次的经验,妈妈们都知道孩子们会挑那些盒子上印有卡通人物的麦片。先前的研究耶鲁大学的科学家解释了这一现象:孩子们说,从这样的盒子里倒出来的东西比从没有卡通图案的盒子里倒出来的东西味道更好。当孩子们选择全麦饼干的时候,胡萝卜和软糖水果零食。

托尼老虎的卡通形象影响了孩子们对谷类食品的偏好史莱克的照片,朵拉探险家,史酷比和他们的亲戚做的任何东西都更美味,似乎。

这个观察结果可以用来鼓励孩子们选择更健康的食物吗?金博宝188bet是的,事实证明。但是故事并不像你想的那么简单。

研究持牌媒体代言人角色及其他营养线索对儿童食品口味评价的影响,宾夕法尼亚大学(University of Pennsylvania)的科学家们用一个标有“糖粒”或“健康粒”的盒子给80名儿童喂食谷物。金博宝188bet在每个“品牌类别”中,有一半的盒子上都装饰着可爱的图案卡通企鹅,而另一半则不是。这些孩子的年龄在4到6岁之间。阅读更多»

*本博客文章最初发表于Pizaazz*

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众所周知,医生们对美国的治疗方式感到失望金博宝188bet医疗体系正在发展。大多数人对改善工作条件或解决病人护理中的技术问题感到无助。幸运的是,一名年轻的医学生没有被他的资深临床金博宝188bet医生导师们堆积如山的失望所吓倒……

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如何成为一个成功的病人:年轻的医生提供一些建议

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